Das Zentrum und Observatorium für Geowissenschaften EOST widmet sich der Lehre und Forschung auf dem Gebiet der Geo- und der Umweltwissenschaften und Übernimmt Observatoriumsaufgaben. Aufgrund seines Status ist das EOST sowohl eine interne Ingenieurschule der Universität als auch eine Sternwarte für Weltraumwissenschaften.
Neben der Ausbildung von Ingenieuren in Geophysik gibt es ein Studienangebot des Zentrums und Observatoriums für Geowissenschaften auf der Grundlage der drei Grade: Licence (französischer akademischer Grad auf Bachelorebene), Master und Promotion (Doctorat) im Bereich Geo- und Umweltwissenschaften.
Die Dissertationen werden im Rahmen des Graduiertenkollegs
Zum Zentrum und Observatorium für Geowissenschaften gehören drei studentische Vereinigungen:
Das Bureau des élèves (BDE – Fachschaftsrat) der Ingenieurschule für Geophysik, das soziale und sportliche Aktivitäten organisiert.
Die Strasbourg University Geophysical Society (SUGS), die die Geophysik durch Konferenzen, Messkampagnen und die Teilnahme an internationalen Kongressen fördern will.
Der Verein Terra Nostra, der die Straßburger Geologiestudenten vertritt und unterstützt und soziale Aktivitäten organisiert.